Wielojęzyczna encyklopedia artykułów spożywczych · Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie



Jestes tutaj: Artykuły spożywczeMięsoCielęcina




Pieczeniowe stanowi część składową łopatki cielęcej. Ta z kolei wchodzi w skład ćwierćtuszy przedniej cielęcia. Do pieczeniowego przylega plecówka górna zwana również górką. Przytwierdzona jest do niego za pomocą tkanki łącznej.


↑ top · Indeks



Linie podziału półtuszy cielęcej wg niemieckich prawideł sztuki rozbioru tusz zwierzęcych

Pieczeniowe

Z pieczeniowego i plecówki górnej odkrawa się mięso na ragout, gulasz czy też potrawkę. Mięso to nadaje się również na pieczeń.

Według niemieckich prawideł rozbioru tusz zwierzęcych pieczeniowe uwalnia się z łopatki w jednym kawałku razem z górką i fałszywą polędwicą.


↑ top · Indeks


Sledz mnie

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indeks


Ladezeit: 0.005859 Sekunden