Ser warstwowy należy do grupy serów świeżych i stanowi szczególny rodzaj twarożku. W przeciwieństwie do niego nie jest jednak rozcierany na gładką masę, tylko krojony i układany warstwowo bezpośrednio w opakowaniu. Kupić go możemy w wersji 250 i 500 g. Jego wyjątkowość polega na tym, że w jednym opakowaniu znajdują się warstwy sera o różnej zawartości tłuszczu. Środkowa - ta najbardziej tłusta - rozróżnialna jest gołym okiem. Wyższa zawartość tłuszczu sprawia, iż posiada żółtawe zabarwienie. Minimalna zawartość tłuszczu w suchej masie to minimum 10 %. Ser warstwowy odznacza się delikatnie kwaskowatym aromatem. W odróżnieniu od twarogu posiada intensywniejszy smak i bardziej zbitą konsystencję.

↑ top · Indeks

Ser warstwowy: kalorie i wartość odżywcza

Przegląd serów warstwowych o różnym stopniu zawartości tłuszczu. Wartość odżywcza i kalorie zawarte w 100 g sera warstwowego o zawartości tłuszczu 10 i 50 %

Wartość odżywcza, jednostki	Ser warstwowy 10 %	Ser warstwowy 50 %
kcal/kJ	88/367	175/733
białko g	12,70	8,3
tłuszcz g	2,4	14,50
węglowodany	3,8	2,90
wymienniki węglowodanowe	0,38	0,29
cholesterol mg	7	54
sód mg	40	40
potas mg	127	110
wapń mg	91	85
fosfor mg	172	170
magnez mg	10	10

↑ top · Indeks