Kategoria: Artykuły spożywcze: Mleko i nabiał

Śmietana ukwaszona, de.: Schmand, Schmant, Schmetten

Śmietana ukwaszona to świeża, gęsta śmietana zakwaszona bakteriami kwasu mlekowego. Jest to zatem swoista forma kwaśnej śmietany. Zawartość tłuszczu w śmietanie ukwaszonej nie może być mniejsza niż 20 %.