Jestes tutaj: Leksykon › Artykuły spożywcze › Warzywa › Warzywa kapustne

Reklama
W przeciwieństwie do jarmużu czy kapusty włoskiej, kapusta czarna bardzo rzadko tworzy głąb. Kupuje się ją w postaci luźnych liści. Podczas zakupu należy zwrócić uwagę, czy są one młode, drobne i jędrne - takie są bowiem najdelikatniejsze. Należy pamiętać, że - szczególnie w przypadku starszych egzemplarzy - jasne nerwy liściowe nie za bardzo nadają się do spożycia i należy je raczej wyciąć.