|
pl.foodlexicon
Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie |
|
|||
| A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y  Z --> |
|
|||
| home / foodlexicon foodlexicon.org | ||||
| . | ||||
Kategoria: Sztuka kulinarna: Metody obróbki cieplnejDusić, duszenie, de.: Schmoren, braisierenDuszenie to nic innego jak gotowanie na wolnym ogniu podrumienionych i przykrytych do połowy bulionem, fondem, winem lub wodą różnego rodzaju artykułów spożywczych takich jak mięso, warzywa, itp. Proces ten odbywa się pod zamkniętą pokrywą w naczyniu zwanym braisiere (pewien rodzaj brytfanny/patelni). Dusi się najczęściej warzywa korzeniowe oraz kapustę głowiastą czerwoną. Nie oznacza to jednak, iż pozostałe warzywa nie nadają się do niniejszej obróbki termicznej. Wręcz przeciwnie.
|
Pozostałe języki Deutsch Dusić (Linki) Kalorienrechner foodlexicon on Twitter Ihre Links hier Dodaj do zakładek ![]() najnowszych wpisów Pieczeniowe Łopatka cielęca Sznycel Plecówka Tatar Wieprzowina Łopatka wołowa Krowi ogon Margaryna szmelcmargarinem Smalec wieprzowy Tłuszcze poubojowe Schabziger Wężymord czarny k… Ser żółty Ser warstwowy Schwedenmilch Śmietana ukwaszona Śmietanka kremówka Śmietanka tortowa Kapusta czarna Groch siewny łuskowy Wino gazowane Sauteuse Podsmażać Siarkowanie Klarowanie Wino musujące Starter Zakwas Dusić Słownik kulinarny Niemiecki ![]() Niemiecki - Italienisch ![]() Niemiecki - Spanisch ![]() Niemiecki - Französisch ![]() O nas Stopka redakcyjna disclaimer ![]() Wskazówki dotyczące użytkowania Redakcja Bildquellen Wersja do druku Linki Linki 2008 Linki 2007 |
|
||
|
Do góry | Strona główna | © pl.foodlexicon.org |
||||