|
pl.foodlexicon
Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie |
||||
| A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y  Z --> |
|
|||
| home / foodlexicon foodlexicon.org | ||||
Kategoria: Sztuka kulinarna: Metody obróbki cieplnejDusić, duszenie, de.: Schmoren, braisierenDuszenie to nic innego jak gotowanie na wolnym ogniu podrumienionych i przykrytych do połowy bulionem, fondem, winem lub wodą różnego rodzaju artykułów spożywczych takich jak mięso, warzywa, itp. Proces ten odbywa się pod zamkniętą pokrywą w naczyniu zwanym braisiere (pewien rodzaj brytfanny/patelni). Dusi się najczęściej warzywa korzeniowe oraz kapustę głowiastą czerwoną. Nie oznacza to jednak, iż pozostałe warzywa nie nadają się do niniejszej obróbki termicznej. Wręcz przeciwnie.
|
Pozostałe języki![]() Dusić (Linki) Kalorienrechner foodlexicon on Twitter Ihre Links hier najnowszych wpisów Dusić Schillerwein Scheurebe Herbata z szałwii Sencha Second flush Savoyer biscuit Deser Kapusta kiszona Porcja rosołowa Sos Syrah Sangioveto Sémillon blanc Sauvignon Blanc Vatovavřinecké Sago Zupy specjalne Szczególne grupy zup Zupa św. Huberta Aksamitna zupa Marie-Louise… Aksamitna zupa Dubarry Aksamitna zupa Carmen Wkładki do zup Zupy Selen Siła słodząc… Sukraloza Pajęczyna z karmelu Próba pióra Słownik kulinarny Niemiecki ![]() Niemiecki - Italienisch ![]() Niemiecki - Spanisch ![]() Niemiecki - Französisch ![]() O nas Stopka redakcyjna disclaimer ![]() Wskazówki dotyczące użytkowania Redakcja Bildquellen Wersja do druku Linki Linki 2008 Linki 2007 Dodaj do zakładek ![]() |
|
||
|
Do góry | Strona główna | © pl.foodlexicon.org |
||||