A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z  -->
home / foodlexicon   foodlexicon.org

Kategoria: Napoje: Napoje parzone: Herbata

Sencha, herbata Sencha, de.: Sencha Tee



Herbata Sencha to napój parzony należący do grona herbat zielonych. Spośród wszystkich herbat to właśnie ona jest najczęściej spożywaną herbatą w Japonii. Na co dzień pija się tam średniej jakości gatunki, zostawiając te lepsze - porównywalne z herbatą Gyokuro - wyłącznie na specjalne okazje. Sencha oznacza tyle, co herbata duszona. Na półki sklepowe trafia w wielu różnych wariantach oraz kombinacjach. Zasada jest taka, że im ciemniejszy i dłuższy liść herbaty, tym lepsza jej jakość.

Herbata Sencha: pochodzenie

Sencha uprawiana jest nie tylko w Chinach i na Tajwanie, lecz również w Japonii - u podnóża wulkanu Fudżijama. Ponad trzy czwarte hodowanej w Japonii herbaty przerabia się na Sencha. Liście Sencha zbiera się z reguły w kwietniu, po czym poddaje działaniu pary, zwija i suszy, dzięki czemu nabierają one swego typowego wyglądu (kształtem przypominają igły).

Herbata Sencha: przyrządzanie

Na 1 l wody potrzeba około 11 g liści herbacianych (napar średniej jakości) oraz około 12 g liści herbacianych (pełnowartościowa Sencha). Zielona Sencha rozwija swój optymalny smak tylko wtedy, kiedy zalewana jest bardzo gorącą wodą (ok. 90 °C). Do zaparzania wysokiej jakości gatunków winno się jednak sięgać po wodę o temperaturze nie wyższej niż 70 °C. Najlepszy - cieszący podniebienie świeżym, lekko trawiastym i przeplecionym słodką nutą smakiem - wywar otrzymamy, gdy pozwolimy mu naciągać jeszcze przez 2-3 minuty od momentu zalania wodą.


Odwiedzający tę stronę zaglądali również na:
Herbata z szałwii
Second flush

Pozostałe języki
  Deutsch


Sencha (Linki)
  Kalorienrechner
  foodlexicon on Twitter
  Ihre Links hier

najnowszych wpisów
  Tłuszcze poubojowe
  Schabziger
  Wężymord czarny k…
  Ser żółty
  Ser warstwowy
  Schwedenmilch
  Śmietana ukwaszona
  Śmietanka kremówka
  Śmietanka tortowa
  Kapusta czarna
  Groch siewny łuskowy
  Wino gazowane
  Sauteuse
  Podsmażać
  Siarkowanie
  Klarowanie
  Wino musujące
  Starter
  Zakwas
  Dusić
  Schillerwein
  Scheurebe
  Herbata z szałwii
  Sencha
  Second flush
  Savoyer biscuit
  Deser
  Kapusta kiszona
  Porcja rosołowa
  Sos

Słownik kulinarny
  Niemiecki Słownik kulinarny ang. - niem. - ang.
  Niemiecki - Italienisch Słownik kulinarny italienisch - niem. - itaienisch
  Niemiecki - Spanisch Słownik kulinarny spanisch - niem. - spanisch
  Niemiecki - Französisch Słownik kulinarny französisch - niem. - französisch

O nas
  Stopka redakcyjna
  disclaimer Wyłączenie odpowiedzialności cywilnej
  Wskazówki dotyczące użytkowania
  Redakcja
  Bildquellen
  Wersja do druku

Linki
  Linki 2008
  Linki 2007

Dodaj do zakładek
   Add to Google





Do góry | Strona główna | © pl.foodlexicon.org