Określenie second flush znaczy tyle, co drugiego zbioru lub z drugiego zbioru i stosowane jest w przypadku czarnej herbaty pochodzącej w głównej mierze z indyjskich prowincji Darjeeling oraz Assam. Herbatę tę zbiera się w ramach drugiego zbioru danego sezonu wegetacyjnego trwającego od początku czerwca do początku lipca. Przeciwieństwem second flush jest first flush - herbata ze zbioru wiosennego (pierwszego zbioru w trakcie danego okresu wegetacji). Napar second flush ujmuje bursztynowym zabarwieniem, jak i mocnym, lekko orzechowym aromatem wzbogaconym subtelną nutą miedzi. Herbata second flush jest mocniejsza i bardziej zbalansowana niż first flush. Smakuje doskonale także z mlekiem, cukrem lub cytryną.

↑ top · Indeks