|
pl.foodlexicon
Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie |
||||||||||||||||||||||||||||||||
| A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y  Z --> |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
| home / foodlexicon foodlexicon.org | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Kategoria: Potrawy: SosySos, sosy, de.: Saucen, SoßenMianem sosu określamy płynny po zawiesisty, zagęszczany i aromatyczny dodatek do ciepłych, zimnych, słonych lub słodkich potraw. Sosy to zatem w pierwszej kolejności nośniki smaku, które dodają potrawom charakteru. Podczas ich przyrządzania główną uwagę przywiązuje się zatem do smaku. Kwestia zachowania składników odżywczych zostaje zepchnięta na boczne tory. Do powstania pożądanych substancji smakowych dochodzi często dopiero na skutek dłuższej obróbki termicznej. Przyrządzone w fachowy sposób sosy mają apetyczny kolor i są wolne od widocznego tłuszczu. Połowa sukcesu tkwi w zastosowaniu najwyższej jakości artykułów spożywczych. Sosy podstawoweSosy podstawowe stanowią podstawę i punkt wyjścia dla dalszych wariacji kulinarnych. Dodając do nich rozmaite składniki możemy otrzymać całą paletę odmian zwanych sosami pochodnymi. Podziału sosów podstawowych dokonuje się w oparciu o cztery kryteria: Kryteria podziału sosów podstawowych
|
Pozostałe języki Deutsch Sos (Linki) Kalorienrechner foodlexicon on Twitter Ihre Links hier najnowszych wpisów Tłuszcze poubojowe Schabziger Wężymord czarny k… Ser żółty Ser warstwowy Schwedenmilch Śmietana ukwaszona Śmietanka kremówka Śmietanka tortowa Kapusta czarna Groch siewny łuskowy Wino gazowane Sauteuse Podsmażać Siarkowanie Klarowanie Wino musujące Starter Zakwas Dusić Schillerwein Scheurebe Herbata z szałwii Sencha Second flush Savoyer biscuit Deser Kapusta kiszona Porcja rosołowa Sos Słownik kulinarny Niemiecki ![]() Niemiecki - Italienisch ![]() Niemiecki - Spanisch ![]() Niemiecki - Französisch ![]() O nas Stopka redakcyjna disclaimer ![]() Wskazówki dotyczące użytkowania Redakcja Bildquellen Wersja do druku Linki Linki 2008 Linki 2007 Dodaj do zakładek ![]() |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
Do góry | Strona główna | © pl.foodlexicon.org |
||||||||||||||||||||||||||||||||