|
pl.foodlexicon
Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie |
||||||||||||||||||||||||||||||||
| A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y  Z --> |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
| home / foodlexicon foodlexicon.org | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Kategoria: Potrawy: SosySos, sosy, de.: Saucen, SoßenMianem sosu określamy płynny po zawiesisty, zagęszczany i aromatyczny dodatek do ciepłych, zimnych, słonych lub słodkich potraw. Sosy to zatem w pierwszej kolejności nośniki smaku, które dodają potrawom charakteru. Podczas ich przyrządzania główną uwagę przywiązuje się zatem do smaku. Kwestia zachowania składników odżywczych zostaje zepchnięta na boczne tory. Do powstania pożądanych substancji smakowych dochodzi często dopiero na skutek dłuższej obróbki termicznej. Przyrządzone w fachowy sposób sosy mają apetyczny kolor i są wolne od widocznego tłuszczu. Połowa sukcesu tkwi w zastosowaniu najwyższej jakości artykułów spożywczych. Sosy podstawoweSosy podstawowe stanowią podstawę i punkt wyjścia dla dalszych wariacji kulinarnych. Dodając do nich rozmaite składniki możemy otrzymać całą paletę odmian zwanych sosami pochodnymi. Podziału sosów podstawowych dokonuje się w oparciu o cztery kryteria: Kryteria podziału sosów podstawowych
|
Pozostałe języki![]() Sos (Linki) Kalorienrechner foodlexicon on Twitter Ihre Links hier najnowszych wpisów Dusić Schillerwein Scheurebe Herbata z szałwii Sencha Second flush Savoyer biscuit Deser Kapusta kiszona Porcja rosołowa Sos Syrah Sangioveto Sémillon blanc Sauvignon Blanc Vatovavřinecké Sago Zupy specjalne Szczególne grupy zup Zupa św. Huberta Aksamitna zupa Marie-Louise… Aksamitna zupa Dubarry Aksamitna zupa Carmen Wkładki do zup Zupy Selen Siła słodząc… Sukraloza Pajęczyna z karmelu Próba pióra Słownik kulinarny Niemiecki ![]() Niemiecki - Italienisch ![]() Niemiecki - Spanisch ![]() Niemiecki - Französisch ![]() O nas Stopka redakcyjna disclaimer ![]() Wskazówki dotyczące użytkowania Redakcja Bildquellen Wersja do druku Linki Linki 2008 Linki 2007 Dodaj do zakładek ![]() |
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
Do góry | Strona główna | © pl.foodlexicon.org |
||||||||||||||||||||||||||||||||