Kategoria: Potrawy: Dodatki do zup

Wkładki do zup, dodatki do zup, de.: Suppeneinlagen

Pod pojęciem wkładek do zup kryją się sycące dodatki podawane do czystych zup. Obok pokrojonych na małe kawałki gotowanych warzyw, mięsa lub ryb, grono typowych dodatków do zup tworzą:

Cechy wkładek do zup

Wkładki do zup powinny odznaczać się niewielkim rozmiarem, tak aby mogły zmieścić się wraz z zupą na łyżce. Stosować je należy z umiarem. Maksymalna ilość to taka, która zakryje dno bulionówki. Trzeba pamiętać, iż ich smak musi się zawsze dobrze komponować z zupą lub go subtelnie podkreślać, nigdy jednak nie tłumić. Ukoronowaniem zupy z wkładką mogą być świeżo posiekane zioła takie jak trybula, natka pietruszki czy szczypiorek.