Kategoria: Dietetyka: Substancje odżywcze

Selen, de.: Selen, en.: selenium, fr.: sélénium, it.: selenio, es.: seleno

Selen to substancja mineralna, a ściślej rzecz biorąc - pierwiastek śladowy (mikroelement) odgrywający zasadniczą rolę w procesach odtruwania organizmu. To jednak nie wszystko - ten silny antyoksydant stanowi także budulec niektórych enzymów.

Selen: funkcje

Selen bierze udział w niszczeniu wolnych rodników mogących wywołać mutacje komórkowe prowadzące do uszkodzenia DNA lub powstania choroby nowotworowej. Dzięki zdolności wiązania metali ciężkich w stabilne kompleksy, pomaga wydalić je z organizmu poprzez układ pokarmowy. Dieta dostarczająca dostatecznych ilości tego mikroelementu pozwala obniżyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu, chroni przed niektórymi nowotworami oraz wpływa korzystnie na kondycję i elastyczność tkanek.

Selen: zapotrzebowanie

Według zaleceń Niemieckiego Instytutu Żywienia (Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, DGE) dzienne zapotrzebowanie na selen dla osób powyżej 16 roku życia wynosi 70 µg. Potrzeba suplementacji selenu może mieć miejsce w przypadku kobiet ciężarnych i karmiących, ludzi starszych, osób o obniżonych siłach odpornościowych oraz palaczy.

Selen: niedobór

Jak dowodzą badania, niedobór selenu może doprowadzić do raka wątroby, jelit, płuc oraz bezpłodności.