Wielojęzyczna encyklopedia artykułów spożywczych · Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie



Jestes tutaj: Artykuły spożywczeCukier




Pod pojęciem siły słodzącej rozumiemy miarę wyrażającą zależność między zastosowaną ilością środka słodzącego a wywołaniem słodkiego wrażenia smakowego. Za punkt odniesienia obrano cukier kuchenny z siłą słodzącą równą "1".


↑ top · Indeks



Siła słodząca cukru w odniesieniu do innych substancji słodzących

Rodzaj substancji słodzącej Siła słodząca
acesulfam 130 - 200
aspartam 200
sól aspartamu-acesulfamu 350
cyklaminian sodu 30 - 50
neohesperydyna DC 400 - 600
sacharyna 300 - 500
sukraloza 600
taumatyna 2.000 - 3.000

↑ top · Indeks


Sledz mnie

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indeks


Ladezeit: 0.005759 Sekunden