Wielojęzyczna encyklopedia artykułów spożywczych · Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie



Jestes tutaj: Dodatki do żywnościPreparaty zastępujące cukier




Sorbit to zamiennik cukru. W naturalnej postaci występuje w niektórych owocach takich jak np. śliwki czy też jarzębina. Jako dodatek do żywności figuruje pod numerem E 420. Sorbitol i glucitol to synonimy.


↑ top · Indeks



Sorbitol: wytwarzanie

Sorbitol produkowany jest na cele przemysłu spożywczego z pomocą enzymów z glukozy.


↑ top · Indeks



Sorbitol: zastosowanie


Po sorbitol wolno sięgać w produkcji pieczywa lub surimi czy też żywności o obniżonej zawartości cukru lub bezcukrowej takiej jak słodycze albo produkty spożywcze dla diabetyków. Sorbitol nie podlega żadnym ograniczeniom ilościowym.

Ponieważ substancja ta metabolizowana jest w ludzkim organizmie tak jak cukier owocowy, to powinny unikać jej osoby z nietolerancją fruktozy.


↑ top · Indeks


Sledz mnie

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indeks


Ladezeit: 0.006451 Sekunden