Kategoria: Dodatki do żywności: Kwasy

Kwas solny, kwas chlorowodorowy , E 507, de.: Salzsäure

Kwas solny to kwas nieorganiczny z grona kwasów mineralnych. Jest naturalnym składnikiem kwasu żołądkowego. W chemii znany jest również pod systematyczną nazwą kwasu chlorowodorowego (symbol chemiczny: HCl).

Zastosowanie i oznaczenia kwasu solnego

W przemyśle spożywczym kwas solny stosuje się jako regulator kwasowości. Użycie go w artykułach spożywczych podlega jednak obowiązkowi znakowania. Jako dodatek do żywności figuruje pod numerem E 507.