Wielojęzyczna encyklopedia artykułów spożywczych · Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie



Jestes tutaj: Artykuły spożywczeZiemniaki i produkty ziemniaczane




Pojęcie ziemniaki jadalne wczesne to określenie handlowe stosowane w przypadku ziemniaków, wzgl. gatunków ziemniaków zbieranych przed 20 lipca. Ziemniaki pochodzące ze zbiorów po 20 lipca noszą miano ziemniaków jadalnych.

Oficjalna, międzynarodowa i sformułowana przez ECE (Europejska Komisja Ekonomiczna, Genewa) definicja brzmi: Ziemniaki jadalne wczesne to ziemniaki zebrane przed uzyskaniem pełnej dojrzałości i wprowadzone na rynek bezpośrednio po karczunku. Ich skórka schodzi łatwo podczas tarcia lub zeskrobywania.

Ziemniaki jadalne wczesne nie nadają się do magazynowania. Przechowuje się je najwyżej przez dwa tygodnie w zaciemnionym, chłodnym miejscu. Średniowczesne, a nader wszystko późniejsze gatunki można składować dłużej.


↑ top · Indeks


Sledz mnie

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indeks


Ladezeit: 0.005506 Sekunden