Kategoria: Artykuły spożywcze: Ryby: Produkty rybne

Węgorz morski, rekin wędzony, koleń wędzony, Seeaal, de.: Seeaal

Mianem węgorza morskiego (Seeaal) określa się oskórowane i wędzone fragmenty grzebietu kolenia pospolitego. Wędzone płaty brzuszne kolenia kryją się pod nazwą handlową Schillerlocken (loków Schillera). Pojęcie węgorz morski stosowany jest czasem zamiennie do kongera.

Uwaga: na skutek przełowienia koleń pospolity stał się zagrożonym gatunkiem. Fakt ten poddaje pod wątpliwość jego dalsze połowy.