Wielojęzyczna encyklopedia artykułów spożywczych · Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie



Jestes tutaj: Artykuły spożywczeRybyProdukty rybne




Śledź solony to produkt rybny o różnym stopniu zasolenia powstały z odgłowionego lub nieodgłowionego, wypatroszonego, wzgl. niewypatroszonego śledzia. Wypatroszone ryby nacina się poniżej głowy, a skrzela i wnętrzności - częściowo usuwa. Odbywa się to często jeszcze na pokładzie statku, gdzie świeżo złowione ryby są patroszone i wykrwawiane, po czym solone i przekładane do beczek. Sortowanie wg wielkości i pakowanie odbywa się już na lądzie.

Grupę produktów z solonych śledzi zasilają:

  • matiasy
  • Fetthering
  • milder Vollhering
  • Vollhering
  • Yhlenhering
  • Wrackhering

↑ top · Indeks


Sledz mnie

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indeks


Ladezeit: 0.006215 Sekunden