Kategoria: Sztuka kulinarna

Wrzenie, de.: Sieden

Wrzenie to gotowanie w temperaturze wrzenia. Należy pamiętać, iż gotowany produkt winien być w wystarczającej mierze zakryty wodą. Podczas wrzenia dochodzi łatwo do kipienia wody, tj. unoszenia się z niej małych pęcherzyków powietrza. W kontekście wrzenia pada często pojęcie gotowania na wolnym ogniu.