Jestes tutaj: Leksykon › Artykuły spożywcze › Warzywa › Warzywa cebulowe
Reklama
Cebula srebrzysta należy do warzyw cebulowych i zasila szeregi rodziny botanicznej cebulowych (bot.: Alliaceae). Stanowi szczególnie małą wersję cebuli zwyczajnej. Osiąga średnicę 15-35 mm, a jej skórka mieni się białym po srebrzystym połyskiem. Mimo iż cebulki srebrzyste są łudząco podobne do cebulek perłowych, to z botacznego punktu widzenia przynależą do dwóch różnych gatunków.
Odznaczająca się nader łagodnym smakiem cebula srebrzysta przetwarzana jest przemysłowo głównie na mixed pickles lub inne marynaty. Nabycie jej w formie świeżej graniczy raczej z cudem. Jeśli już jednak poszukiwania okażą się owocne, to możemy być niemal pewni, iż zakupiona cebula pochodzić będzie z Izraela lub Holandii.
Cebulka srebrzysta: przyrządzanie
Jak już wspomnieliśmy, to cieszące podniebienie łagodnym po pikantnym smakiem warzywo jest doskonałym kandydatem na mixed pickles. To jednak nie wszystko: smakuje ono bowiem równie doskonale w formie duszonej w towarzystwie dań krótko smażonych i pieczeni duszonej.