Jestes tutaj: Leksykon › Artykuły spożywcze › Drób; › Kura
Reklama
Zastosowanie piskląt
Pisklęta sporządza się zazwyczaj w całości, smażąc je, piekąc czy też grillując. Pisklęta są nadto doskonałymi kandydatami do faszerowania.
Duszone na jasnych warzywach korzeniowych rozwijają wraz z odrobiną wytrawnego sherry szczególnie delikatny aromat.
Najbardziej znanym, klasycznym daniem z pisklęciem w roli głównej jest zapewne faszerowane, pieczone i podane wraz z dnami karczochów, pokrojonymi w kostkę ziemniakami oraz cienko startymi truflami pisklę po hambursku (Stubenküken auf Hamburger Art).