Wielojęzyczna encyklopedia artykułów spożywczych · Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie



Jestes tutaj: Artykuły spożywczeMięso




Mianem nerkówki określa się tylną część grzbietu zwierząt rzeźnych (np. bydlęcia, cielęcia, świni, jagnięcia) i dziczyzny (np. sarny, jelenia), leżącą między częścią żebrową oraz udźcem (nogą tylną). Nerkówka obejmuje kości kręgosłupa, mięso mięśniowe partii lędźwiowej, polędwicy oraz nerek.

Poniżej przedstawiamy położenie anatomiczne nerkówki na przykładzie grafiki przedstawiającej półtuszę cielęcą.

Kalbssattel


↑ top · Indeks


Sledz mnie

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indeks


Ladezeit: 0.005903 Sekunden