Wielojęzyczna encyklopedia artykułów spożywczych · Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie



Jestes tutaj: Artykuły spożywczeMleko i nabiałSery







Scamorza to półmiękki krojony ser świeży rodem z Włoch. Podobnie jak mozzarella i provolone, zasila szeregi serów typu pasta filata. Cieszy oko wymyślnym kształtem gruszki, który sprawia, iż scamorza jest jedyny w swoim rodzaju. Nie da się go pomylić z żadnym innym serem. Na półkach sklepowych znajdziemy go w parze z drugim egzemplarzem, z którym związany jest sznurkiem. Scamorza wytwarza cienką, gładką skórkę. Jego żółtawy miąższ jest - jak na ser świeży - bardzo zbity. Scamorza cieszy podniebienie przyjemnym, świeżym smakiem. Za szczególny delikates uchodzi jego wędzona wersja. Mimo, iż scamorza jest serem świeżym, poddaje się go procesowi dojrzewania. Krótkiemu, bo krótkiemu, ale zawsze... Zawartość tłuszczu w suchej masie wynosi między 45 i 50%.


↑ top · Indeks


Sledz mnie

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indeks


Ladezeit: 0.008019 Sekunden