Wielojęzyczna encyklopedia artykułów spożywczych · Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie



Jestes tutaj: Artykuły spożywczeRybyRyby słodkowodne







Pstrąg tęczowy (zool.: salmo gairdneri) jest jednym z przedstawicieli rodziny łososiowatych. Posiada wydłużone, nieco spłaszczone bocznie ciało i tępo zakończoną głowę. Tak jak i pozostałe łososiowate, wyposażony jest w typową tylko dla tej rodziny płetwę tłuszczową. Znaleźć ją można między niemal prostą płetwą ogonową (bez wcięcia) a płetwą grzbietową. Srebrno-szare, mieniące się ciało oraz płetwy ogonowa, grzbietowa i tłuszczowa obsypane są małymi czarnymi centkami. Wzdłuż linii bocznej przebiega szeroki czerwony pas. Ryba ta może osiągnąć długość 70 cm i wagę 7 kg.

Pstrąg tęczowy wprowadzony został do Europy po raz pierwszy w roku 1880. Pierwotnie pochodzi jednak z północnoamerykańskiego obszaru Pacyfiku i jego dopływów.

Na zachodzie USA żyją dwaj jego krewniacy: łosoś klarka (zool.: salmo clarki) oraz zabarwiony na złoto-żółto pstrąg złoty (zool.: salmo aguabonita, en.: golden trout).


↑ top · Indeks



Pstrąg tęczowy: przyrządzanie

Mięso pstrąga tęczowego jest jasne, a pod względem właściwości i konsystencji - zbite. Ryba ta nadaje się do smażenia, gotowania na niebiesko oraz wędzenia.


↑ top · Indeks


Sledz mnie

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indeks


Ladezeit: 0.026452 Sekunden