Wielojęzyczna encyklopedia artykułów spożywczych · Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie



Jestes tutaj: Artykuły spożywczeRybyProdukty rybne




Ikra to niezłożone jaja ryb. Specjał ten jest z reguły solony, a czasem nawet - dodatkowo - wędzony. Jaja jesiotra służą do produkcji tzw. prawdziwego kawioru. Ikrę innych ryb - za przykład weźmy choćby jaja zająca morskiego, ryb dorszowatych, czy też śledziowatych - stosuje się do wytwórstwa namiastek kawioru.

Ikra to skarbnica substancji odżywczych i witamin, do których zaliczamy witaminę B12, D, E oraz niacynę. Na szczególną uwagę zasługuje również wysoki udział mikroelementu jodu.

Jaja homara, jak i innych skorupiaków czy też charakteryzująca się pomarańczowym kolorem ikra przegrzebka noszą miano korala.


↑ top · Indeks


Sledz mnie

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indeks


Ladezeit: 0.006174 Sekunden