Kategoria: Potrawy: Sosy: Würzsaucen

Relish, de.: Relish

Relish to sos przyprawowy na bazie owoców lub warzyw. Słowo relish zapożyczone zostało z języka angielskiego. Oznacza ono nic innego jak przyprawę. Sosy tego typu podaje się do grillowanego mięsa, ryb lub potraw curry.

Relish: przyrządzanie

Do przygotowania sosu relish potrzebne są pokrojone w drobną kostkę i doprawione octem, cukrem oraz przyprawami owoce lub warzywa. W zależności od celu zastosowania i własnego upodobania, sos ten sporządza się w wersji łagodnej lub słodko-kwaśnej. Nic nie stoi na przeszkodzie, by nadać mu też ostry smak - w tym celu wystarczy sięgnąć po papryczki chili.