Wielojęzyczna encyklopedia artykułów spożywczych · Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie



Jestes tutaj: Artykuły spożywczeMięso




Rib-eye steak, zwany niekiedy również delmonico steak, odkrawa się z chudego rdzenia wysokiego żebra możliwie młodych zwierząt. Ważący około 200 g rozbratel o grubości rzędu 2 cm wykazuje wyraźny rdzeń tłuszczowy - tzw. oko (en.: eye = oko) steku.

Specjał ten jest zazwyczaj grillowany lub smażony. Podobnie jak przesmażony stek Prime Rib, także i Rib-Eye jest z reguły włóknisty, dlatego też winno się go serwować na gorąco i to - najlepiej - natychmiast po przygotowaniu.


↑ top · Indeks


Sledz mnie

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indeks


Ladezeit: 0.005754 Sekunden