Kategoria: Artykuły spożywcze: Mleko i nabiał: Sery

Ricotta sardina

Podobnie jak wszystkie gatunki ricotty, tak i ricotta sardina zasila szeregi serów świeżych produkowanych z serwatki krowiego mleka. Jej ojczyzną jest włoska wyspa Sardynia. Ser ten posiada - jak dla ricotty - bardzo nietypowy kształt głowy cukru o średnicy około 5 cm, długości 7 - 8 cm i wadze rzędu 200 g. Ricotta sardina charakteryzuje się rowkowaną powierzchnią o lekko żółtawym odcieniu. Białawy, lekko słonawy, miękki miąższ daje się zarówno rozsmarować, jak i pokroić.