Kategoria: Artykuły spożywcze: Warzywa: Warzywa kapustne

Brukselka, kapusta brukselska, bot.: Brassica oleracea convar. fruticosa var. gemmifera, de.: Rosenkohl, Brüssler Sprossen, Sprossenkohl, en.: brussels sprouts, fr.: chou de bruxelles, it.: cavolo di Bruxelles, es.: col de Bruselas, repollita

Miejscem narodzin kapusty brukselskiej były, nomen omen, okolice Brukseli. To właśnie tam, pod koniec XIX wieku, wyhodowano ją po raz pierwszy. Z biegiem czasu zdobyła uznanie w całej Europie. Roślina ta wyrasta w formie pędu bezpośrednio z kąta liścia i tworzy małe różyczki o średnicy do 4 cm. Nie będzie przesadą nazwanie tych miniaturowych kapustek prawdziwymi bombami ważnych substancji odżywczych, zawierających między innymi kombinację tiaminy oraz kwasu foliowego. Połączenie powyższych składników sprawia, iż warzywo to jest idealne dla osób narażonych na stres i cierpiących na zaburzenia koncentracji.