Kategoria: Artykuły spożywcze: Cukier
Cukier surowy,
cukier brązowy,
de.: Rohzucker, Brauner Zucker
Brązowy cukier lub cukier surowy stanowi półprodukt
cukru surowego
lub
cukru z buraka cukrowego.
Za brązowe zabarwienie jego kryształków odpowiada przylepiony do nich
syrop.
Cukier
ten nie jest jeszcze pozbawiony
witamin,
minerałów
i substancji nadających mu dodatkowy
aromat.
Z powodu stosunkowo wysokiej zawartości witamin, minerałów i
pierwiastków śladowych
siega się po niego nader chętnie w zdrowej kuchni.
|