Kategoria: Artykuły spożywcze: Produkty mączne

Włoskie makarony, pasty, de.: Pasta, italienische Pasta

Włoskie pasty - lub po prostu nasze makarony - to produkty zasilające szeregi wyrobów mącznych. Wytwarzane są wyłącznie z mąki durum, soli oraz wody.

Makarony włoskie określamy z reguły pierwotnymi, włoskimi nazwami, zachowując ich oryginalną pisownię. Warto wiedzieć, iż przedrostek (początek) lub przyrostek (końcówka) nazwy dają rozeznanie co do rodzaju i kształtu makaronu.

Końcówka nazwy makaronu i jej znaczenie

• elle: szeroki np.: Tagliatelle
• ette: wąski, wzgl. mały np.: Lasagnette
• ine/ini: mały np.: Spaghettini, Tortellini
• oni: duży np.: Cannelloni, Tortelloni
• Rigate: żłobiony
• Lisce: gładki
• Mezze: ścięty/skrócony (połówki)

Rodzaje makaronów

• Abachini
• Agnolotti
• Anelli
• Anellini
• Aschak
• Barbine
• Bavette
• Bavettine
• Bigoli
• Bucatini
• Calamarata
• Calamari
• Campanelle
• Canalini
• Candele
• Cannelloni
• Canneroni
• Capellini
• Capelli d'Angelo
• Cappelletti
• Casarecce
• Casoncelli
• Castellane
• Cataneselle
• Cavalline
• Cavatappi
• Cavatelli
• Celentani
• Chifferi
• Chitarrine
• Chitarrine Caserecce
• Ciocia della Badessa
• Cocci di Sicilia
• Conchiglie
• Conchiglioni
• Corallini
• Corzetti
• Cotelli
• Creste di Gallo
• Ditali
• Ditalini
• Ditaloni
• Eliche
• Elicoidali
• Fagottini
• Farfalle
• Farfalle Tonde
• Farfalle Tricolori
• Farfalline
• Farfalloni
• Fettuccine
• Fettucelle
• Filini
• Fiocchi Rigati
• Fiori
• Fisarmoniche
• Fregnacce
• Fricelli
• Fusilli
• Fusilli Bucati
• Fusilli Bucati Corti
• Fusilli Lunghi
• Fusilli Lunghi Bucati
• Fusilli Napoletani
• Fusilli Spirale
• Fuži
• Garganelli
• Gemelli
• Gigli
• Girandole
• Gnocchi
• Gnocchetti Sardi
• Gobbetti
• Gramigna
• Grattini
• Grattoni
• Lancette
• Lasagna Doppia Riccia
• Lasagne
• Lasagnette
• Lasagnette Caserecce
• Limoncini
• Linguine
• Lumache
• Lumachine
• Lomaconi
• Maccheroni
• Maccheroncini
• Mafaldine
• Maltagliati
• Manfredine
• Maniche
• Mezzalune
• Mezze Maniche
• Mezze Maniche Rigate
• Mezze Penne Rigate
• Mezzelune
• Mezzi Paccheri
• Mezzi Rigatoni
• Midolline
• Ondine
• Orecchiette
• Paccheri
• Pacchero
• Paglia e Fieno
• Paglia e Fieno Caserecce
• Pappardelle
• Penne
• Penne a Candela
• Penne Doppia Rigatura
• Penne Lisce
• Penne Mezzi Ziti Corte
• Penne Rigate
• Penne Ziti Corte Rigate
• Pennette
• Pennettine
• Pennoni Lisci
• Perciatellini
• Pici
• Pipe
• Pipe Rigate
• Pipette Rigate
• Pireneri
• Pizzoccheri
• Puntine
• Quadrefiore
• Quadretti
• Radiatori
• Ravioli
• Reginette
• Riccioli
• Ricciolini
• Ricciutelle
• Ricciutelli
• Rigatoni
• Risi
• Risoni
• Rotelle
• Rotini
• Ruote
• Saccottini
• Sedani
• Sedanini
• Sigarette
• Sorprese
• Sospetti
• Spaccatelle
• Spaghetti
• Spaghetti alla Chitarra
• Spaghetti Rigati
• Spaghetti Tagliati
• Spaghettini
• Spaghettoni
• Spighe
• Spiralini
• Stelle
• Stelline
• Strangozzi
• Stringoli
• Strozzapreti
• Succhietto
• Tagliatelle
• Taglierini
• Tagliolini
• Tempesta
• Tempestine
• Tofe
• Tofettine
• Torchio
• Torchietti
• Tortellini
• Tortelloni
• Tortiglioni
• Treccine
• Trenette
• Troccoli
• Trofi
• Trofiette
• Tripolini
• Vermicelli
• Vermicellini
• Ziti
• Zitoni