Wielojęzyczna encyklopedia artykułów spożywczych · Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie



Jestes tutaj: Sztuka kulinarna




Parzenie to jeden z rodzajów obróbki cieplnej. Pod jego pojęciem kryje się przyrządzanie potrawy w nie za dużej ilości cieczy. Przygotowywany produkt winien być zaledwie zakryty, a temperatura wody nie może osiągnąć temperatury wrzenia - woda ta szybko ma się zagotować, ale nie zacząć wrzeć. Ewentualnie powstałą pianę należy zebrać. Bulion zachowa dzięki temu swoją klarowność.


↑ top · Indeks


Sledz mnie

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indeks


Ladezeit: 0.005303 Sekunden