Wielojęzyczna encyklopedia artykułów spożywczych · Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie



Jestes tutaj: Artykuły spożywczeMleko i nabiałSery







Picandou fermier to ser świeży z koziego mleka. Jego ojczyzną jest leżąca w samym sercu Francji Burgundia. Średnica ważącego zaledwie 40 g bochenka o wysokości około 1 cm wynosi w przybliżeniu 5 cm. Biała, lekko żłobiona fraktura Picandou fermier pozbawiona jest skórki, a miękki i kremowy miąższ, także koloru białego, odznacza się brakiem dziur. Ser ten cieszy podniebienie łagodnym, aromatycznym smakiem. Charakteryzuje sie też delikatnym kozim zapachem. Zawartość tłuszczu w suchej masie wynosi 45%. Gatunek ten nadaje się wspaniale do zapiekania pożywnego Ratatouille (dania warzywnego rodem z Prowansji), podczas którego Picandou fermier ma szansę w pełni rozwinąć swój aromat.


↑ top · Indeks


Sledz mnie

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indeks


Ladezeit: 0.007698 Sekunden