Kategoria: Artykuły spożywcze: Zboża

Pseudozboża, de.: Pseudogetreide, Pseudozerealien

Mianem pseudozbóż określa się rośliny wytwarzające bogate w skrobię nasiona. Nasiona te przypominają swym wyglądem zboża, lecz się do nich nie zaliczają. W kuchni nie ma jednak miejsca na zastanawianie się nad ich botaniczną przynależnością. Traktuje się je więc z reguły tak samo jak zboża. Pomyłki są zatem na porządku dziennym. Do grupy pseudozbóż należą:

• gryka
• quinoa oraz
• amarantus.