Wielojęzyczna encyklopedia artykułów spożywczych · Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie



Jestes tutaj: Artykuły spożywczeWarzywaWarzywa bulwiaste




Pietruszka korzeniowa to wywodzące się z krajów południowo-wschodniej strefy śródziemnomorskiej warzywo korzeniowe z rodziny botanicznej baldaszkowatych (bot.: Umbelliferae, Apiaceae). Jego korzeń odznacza się aromatycznym, cierpkim smakiem i stanowi idealną podstawę klarownych zup, do których zaliczyć można np. wywar z dzikiego zająca lub sarny. Biały miąższ korzenia pietruszki nadaje się doskonale na delikatne purée lub zupę-krem z dodatkiem jajka, mąki lub śmietany. Najlepiej jednak smakuje ugotowany, polany dzikim miodem i skropiony octem z białego wina. To typowo zimowe warzywo trafia na rynek w październiku. Jego liście można stosować zamiennie z liściami pietruszki naciowej.


↑ top · Indeks


Sledz mnie

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indeks


Ladezeit: 0.005494 Sekunden