Wielojęzyczna encyklopedia artykułów spożywczych · Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie



Jestes tutaj: Artykuły spożywczeWarzywaWarzywa bulwiaste




Pasternak jest warzywem korzeniowym należącym do rodziny botanicznej baldaszkowatych (bot.: Umbelliferae, Apicaceae). Do połowy wieku XVIII cieszył się w Niemczech sławą jednego z podstawowych artykułów spożywczych, z czasem jednak powędrował do lamusa - na margines zepchnięty został przez ziemniaka i marchewkę. Podczas gdy warzywo to już dawno temu powróciło na stoły USA, Anglii, Francji, Holandii,Węgier i Skandynawii, zaczyna i w Niemczech powoli przeżywać swój renesans dzięki kuchni pełnowartościowej i naturalnej.

To właśnie jego aromatyczny, ostry smak powoduje, iż po pasternak sięga się chętnie nie od wczoraj w kuchni naturalnej.Korzeń odznaczający się skalą barw od białej po kremową wykorzystywany jest jako roślina przyprawowa lub włoszczyzna.


↑ top · Indeks


Sledz mnie

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indeks


Ladezeit: 0.005792 Sekunden