Wielojęzyczna encyklopedia artykułów spożywczych · Artykuły spożywcze - napoje - odżywianie - gotowanie



Jestes tutaj: Artykuły spożywczeMięsoWieprzowina




Zrazówka górna (ze świni) to wewnętrzna część udźca, uchodząca za jego najlepszy fragment. Pokrywa ją stosunkowo cienka warstwa tłuszczu. Mięso mięśniowe charakteryzuje się krótkimi włóknami, a maksymalna wartość tłuszczu wynosząca 3 %, pozwala zaszeregować je jako bardzo chude.

Zrazówka

W całości to chude mięso nadaje się wyśmienicie na pieczeń. Ponadto jest idealne do krótkiego podsmażania - smakuje doskonale w postaci tzw. Geschnetzeltes (szwajcarskiego specjału, czyli mięsa pokrojonego w paski i podawanego w sosie) lub sznycla.


↑ top · Indeks


Sledz mnie

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Indeks


Ladezeit: 0.007143 Sekunden