A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z  -->
home / foodlexicon   foodlexicon.org

Kategoria: Artykuły spożywcze: Mleko i nabiał: Sery

Serek ołomuniecki, twarożek ołomuniecki, ser z kwaśnego mleka, ser twarogowy kwasowy chudy, de.: Olmützer Quargel, Quargel



Ser ołomuniecki zaliczany jest do grona serów z kwaśnego mleka, dojrzewających z udziałem bakterii czerwieni serowej (Brevibacterium linens). Pierwotną ojczyzną sera ołomunieckiego jest Austria. Obecnie jednak produkuje się go również w Czechach i Niemczech. Na półki sklepowe trafia jako 10-centymetrowy walec o średnicy 4,5 cm. Waży 125 g i jest podzielony na mniejsze krążki. Jego skórka jest gładka i pokryta złotobrązowym nalotem. Miąższ natomiast charakteryzuje bladożółta barwa i elastyczna konsystencja. Wachlarz smaków sera ołomunieckiego sięga od lekko kwaskowo-pikantnego po mocny. Przeciętna zawartość tłuszczu w suchej masie wynosi 0,3 %. Na rynku dostępne są już jednak wersje o zawartości tłuszczu do 10 %. Fakt ten wyklucza ser ołomuniecki z grona serów z kwaśnego mleka pretendujących do miana chudych.

Patrz również:
ręcznie wyciskany ser z kwaśnego mleka,
ser harceński,
ser z kwaśnego mleka i
szary ser tyrolski.


Odwiedzający tę stronę zaglądali również na:
Camembert śmietankowy
Geisberger
Parmezan
Parmigiano-Reggiano
Pecorino
Philadelphia
Picandou fermier
Pithiviers au foin
Provolone
Ricotta piemontese
Ricotta romana
Ricotta salata al forno
Ricotta salata
Ricotta sardina
Ricotta
Rollot
Romadur
Roquefort
Saint-Pierre
Scamorza
Schabziger
Ser żółty
Ser podpuszczkowy
Ser w kształcie piramidy
Ser warstwowy
Ser z kwaśnego mleka
Twarożek

Pozostałe języki
  Deutsch
  English
  Español
  Français
  Italiano
  Português


Serek ołomuniec… (Linki)
  Kalorienrechner
  foodlexicon on Twitter
  Ihre Links hier

najnowszych wpisów
  Tłuszcze poubojowe
  Schabziger
  Wężymord czarny k…
  Ser żółty
  Ser warstwowy
  Schwedenmilch
  Śmietana ukwaszona
  Śmietanka kremówka
  Śmietanka tortowa
  Kapusta czarna
  Groch siewny łuskowy
  Wino gazowane
  Sauteuse
  Podsmażać
  Siarkowanie
  Klarowanie
  Wino musujące
  Starter
  Zakwas
  Dusić
  Schillerwein
  Scheurebe
  Herbata z szałwii
  Sencha
  Second flush
  Savoyer biscuit
  Deser
  Kapusta kiszona
  Porcja rosołowa
  Sos

Słownik kulinarny
  Niemiecki Słownik kulinarny ang. - niem. - ang.
  Niemiecki - Italienisch Słownik kulinarny italienisch - niem. - itaienisch
  Niemiecki - Spanisch Słownik kulinarny spanisch - niem. - spanisch
  Niemiecki - Französisch Słownik kulinarny französisch - niem. - französisch

O nas
  Stopka redakcyjna
  disclaimer Wyłączenie odpowiedzialności cywilnej
  Wskazówki dotyczące użytkowania
  Redakcja
  Bildquellen
  Wersja do druku

Linki
  Linki 2008
  Linki 2007

Dodaj do zakładek
   Add to Google





Do góry | Strona główna | © pl.foodlexicon.org