A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z  -->
home / foodlexicon   foodlexicon.org

Kategoria: Artykuły spożywcze: Mleko i nabiał: Sery

Serek ołomuniecki, twarożek ołomuniecki, ser z kwaśnego mleka, ser twarogowy kwasowy chudy, de.: Olmützer Quargel, Quargel



Ser ołomuniecki zaliczany jest do grona serów z kwaśnego mleka, dojrzewających z udziałem bakterii czerwieni serowej (Brevibacterium linens). Pierwotną ojczyzną sera ołomunieckiego jest Austria. Obecnie jednak produkuje się go również w Czechach i Niemczech. Na półki sklepowe trafia jako 10-centymetrowy walec o średnicy 4,5 cm. Waży 125 g i jest podzielony na mniejsze krążki. Jego skórka jest gładka i pokryta złotobrązowym nalotem. Miąższ natomiast charakteryzuje bladożółta barwa i elastyczna konsystencja. Wachlarz smaków sera ołomunieckiego sięga od lekko kwaskowo-pikantnego po mocny. Przeciętna zawartość tłuszczu w suchej masie wynosi 0,3 %. Na rynku dostępne są już jednak wersje o zawartości tłuszczu do 10 %. Fakt ten wyklucza ser ołomuniecki z grona serów z kwaśnego mleka pretendujących do miana chudych.

Patrz również:
ręcznie wyciskany ser z kwaśnego mleka,
ser harceński,
ser z kwaśnego mleka i
szary ser tyrolski.


Odwiedzający tę stronę zaglądali również na:
Camembert śmietankowy
Geisberger
Parmezan
Parmigiano-Reggiano
Pecorino
Philadelphia
Picandou fermier
Pithiviers au foin
Provolone
Ricotta piemontese
Ricotta romana
Ricotta salata al forno
Ricotta salata
Ricotta sardina
Ricotta
Rollot
Romadur
Roquefort
Saint-Pierre
Scamorza
Ser podpuszczkowy
Ser w kształcie piramidy
Ser z kwaśnego mleka
Twarożek


Pozostałe języki

   Deutsch
   English
   Español
   Français
   Italiano
   Português


Serek ołomuniec… (Linki)
  Kalorienrechner
  Ihre Links hier

najnowszych wpisów
  Dusić
  Schillerwein
  Scheurebe
  Herbata z szałwii
  Sencha
  Second flush
  Savoyer biscuit
  Deser
  Kapusta kiszona
  Porcja rosołowa
  Sos
  Syrah
  Sangioveto
  Sémillon blanc
  Sauvignon Blanc
  Vatovavøinecké
  Sago
  Zupy specjalne
  Szczególne grupy zup
  Zupa św. Huberta
  Aksamitna zupa Marie-Louise…
  Aksamitna zupa Dubarry
  Aksamitna zupa Carmen
  Wkładki do zup
  Zupy
  Selen
  Siła słodząca…
  Sukraloza
  Pajęczyna z karmelu
  Próba pióra

Słownik kulinarny
  Niemiecki Słownik kulinarny ang. - niem. - ang.
  Niemiecki - Italienisch Słownik kulinarny italienisch - niem. - itaienisch
  Niemiecki - Spanisch Słownik kulinarny spanisch - niem. - spanisch
  Niemiecki - Französisch Słownik kulinarny französisch - niem. - französisch

O nas
  Stopka redakcyjna
  disclaimer Wyłączenie odpowiedzialności cywilnej
  Wskazówki dotyczące użytkowania
  Redakcja
  Wersja do druku

Linki
  Linki 2008
  Linki 2007

Dodaj do zakładek
   Add to Google





Do góry | Strona główna | © pl.foodlexicon.org