Kategoria: Napoje: Napoje alkoholowe: Wino

Oloroso

Oloroso to uszlachetnione w procesie natleniania i alkoholizowane do mocy ok. 18 % sherry. Wino to jest długo leżakowane - w przypadku dobrych marek okres dojrzewania może wynosić nawet kilkadziesiąt lat. W przeciwieństwie do starych win typu fino o aromacie migdałów czy też orzechów, oloroso charakteryzuje się raczej aromatem suszonych owoców. Jego znakiem rozpoznawczym jest pikantny bukiet i wyrazisty smak.

Oloroso zalicza się w Hiszpanii do ulubionych i, w pewnym sensie, najbardziej "typowych" gatunków sherry. Paleta jego barw sięga od bursztynowej po brązową. Zalecana temperatura serwowowania, zależna od wieku i gęstości wina, powinna wynosić od 12 do 16 stopni Celsjusza.

Patrz również:
amontillado,
cream,
fino,
oloroso,
sherry,
wino deserowe,
wino,
białe wino,
czerwone wino i
odmiany winorośli.